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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | β-半乳糖苷酶 |
| CAS編號(hào) | 9031-11-2 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Lactase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 0*25 |
| 酶活力 | β-半乳糖苷酶 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文稱號(hào)：乳糖酶
外文稱號(hào)：Lactase
別號(hào)：β-半乳糖苷酶
性狀：葡萄糖和半乳糖
乳糖酶，別號(hào):β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其間研討最多的是催化乳糖水解，產(chǎn)品為半乳糖和葡萄糖，易被腸道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中簡(jiǎn)單分出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)品性狀
乳糖酶是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中簡(jiǎn)單分出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。為37~50℃。在正常運(yùn)用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
乳糖酶可將人體內(nèi)過(guò)多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體各部分代謝的能量來(lái)歷，半乳糖則是人大腦和黏膜安排代謝時(shí)必需的結(jié)構(gòu)糖，是嬰幼兒腦發(fā)育的必要安排，與*大腦的敏捷生長(zhǎng)有密切聯(lián)系。再者，乳糖酶還可在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)糖苷效果生成低聚糖，這些低聚糖是一種低分子量，不粘稠的水溶性膳食纖維#它在腸道內(nèi)作為增殖因子僅被雙歧桿菌使用#卻不會(huì)被糜爛細(xì)菌使用，如此可大大削減腸道有害毒素的發(fā)生，對(duì)防備便秘和腹瀉有很重要的效果。
產(chǎn)品用途
乳糖酶主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶分出的可能性下降，同時(shí)添加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母使用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。有一定數(shù)量的*因?yàn)槟c內(nèi)缺少正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂養(yǎng)牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶參加牛奶，供*飲用。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
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3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。
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