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| EINECS編號(hào) | 618-415-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium alginate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 海帶膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9005-38-3 |
| 分子式 | C6H9NaO7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：海藻酸鈉
【簡 稱】：SA
【外文名】：sodium alginate
【CAS NO】：9005-38-3
【分子量】：398.31668
【分子式】：C6H9NaO7
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【產(chǎn)品性狀】：白色或淡黃色粉末，幾乎無臭、無味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇和酸(pH值<3)。有吸濕性，1%的水洛液pH值為6～8。水溶液黏性在pH值6～9時(shí)穩(wěn)定，在Ca2+等高價(jià)離子存在時(shí)可形成膠凝?？膳c羥纖維素、蛋白質(zhì)、糖、淀粉和大多數(shù)水溶性膠相配伍。
【產(chǎn)品應(yīng)用】用作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
【增稠劑】是一類親水性的高分子化合物，具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
