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| EINECS編號 | 618-378-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纖維素鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium carboxymethyl cellulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9004-32-4 |
| 分子式 | C14H16NaO13 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】羧甲基纖維素鈉
【別 名】羧甲基纖維素鈉鹽，CMC、
【產品級別】食品級
【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】標準包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用量】根據產品適量添加
【儲藏】密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】24個月
【產品性狀】白色或淡黃色纖維狀粉末，無臭，無味。易分散于水中成為透明的膠體，不溶于乙醇等有機溶劑，有吸濕性，1%的水溶液Ph值為6.5～8.0。對熱不穩(wěn)定，溫度升高則黏度下降，褐變溫度226～228℃。
二、商品用途
食品級CMC產品增稠性、保水性、分散穩(wěn)定性、成膜性及化學穩(wěn)定性優(yōu)異，在低濃度下可獲得高粘度，同時賦予食品細膩潤滑的口感；能有效降 低食品的脫 水收 縮作用，延長食品貨架期；能較好的控制冷凍食品中的結晶體大小，防止油水分層；在酸性體系中，耐酸型產品具有良好的懸浮穩(wěn)定性，能有效提高乳液穩(wěn)定性和蛋白質的阻抗能力；能與其他穩(wěn)定劑、乳化劑復配使用，起到優(yōu)勢互補、協(xié)同增效的作用，同時降低生產成本。
各類雪糕、冰淇淋、冰棍、冰冷飲料、奶昔、巧克力奶昔等冷凍飲品，按照生產需要適量使用。
各類果凍、果醬、果汁飲料等，使用量為0.05%-0.1%。
各類罐頭、八寶粥等，使用量為0.2%-0.5%。
各類糖果包衣、夾心糖果，使用量為0.1%-0.5%。
【注意事項】
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